kwi 12 2014

Po unf..kingbelievable dinner

Published by under news

W kilka osób bawiliśmy się prawie do północy. Cóż, trudno opuszczać świetne towarzystwo i jedzenie. Niżej kilka fotek z ostatniej kolacji, dziękuje biesiadnikom za cudowny wieczór.

1

W kuchni przygotowane produkty

2

Koktajl krewetkowy z grzankami z tapenade i anchois

3

Krem brokułowy z pieczoną gruszką, serem pleśniowym i migdałami.

3-1

Kolacja w toku :-)

4

Polędwica wołowa zapiekana z grzybami i parmezanem oraz ziemniaki dauphinoise

5

Bananowe niebo… Jacek wylizał talerz :-)

6

Paweł, jak zwykle, dusza towarzystwa :-)

Mała przerwa na święta oraz na moje gotowanie 13 kwietnia w niedzielę na Długim Targu w Gdańsku, razem z dziewczynami – blogerkami kulinarnymi i z szefami kuchni do pomocy. Zobaczymy, co z tego będzie. Początek o 12.15 zaraz za fontanną Neptuna. Kolejna kolacja – niebawem.


No responses yet

mar 29 2014

Unf..kingbelievable dinner!

Published by under news

Tak zupełnie znienacka, nieoczekiwanie i szybko – zapraszam ponownie. Bardzo fajne menu, akurat na takie zacne, słoneczne dni. Tytuł? Hmm… :-) Dlaczego akurat taki – powiem wam, jak się spotkamy.

Menu

1. Koktajl z krewetek z sosem marie – rose i grzanką z tapenade

2. Krem z brokułów z pieczoną gruszką, migdałami i serem pleśniowym

3. Polędwica wołowa zapiekana w sosie z grzybów i wina, ziemniaki dauphinoise i sałatka z vinegretem

4.  Bananowe niebo – banany smażone w karmelu i soku pomarańczowym z rumem i lodami

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

ID-10066983

Sobota, 5 kwietnia godz. 18.00

Zrzuta: 90 PLN od osoby


No responses yet

mar 26 2014

Wiocha za nami

Published by under news

Wpadła piątka starych przyjaciół i bawiliśmy się blisko do północy. Było super. Czyli jak zwykle. Poniżej kilka zdjęć. Kto nie był, niech żałuje :-)

DSC01204

Taki ładny vinegret

DSC01205

Przygotowania w kuchni

DSC01206

Gnocchi już czekają :-)

DSC01207

Cielęcina w pomidorach z parmezanem gotowa do podania

DSC01211

Mmmmm… Gnocchi z ricotty i szpinaku w sosie pomidorowo-maślanym.

DSC01217

No to jemy!

DSC01219

Peposo, a w nim półtorej łyżki pieprzu :-D

DSC01225

I jeszcze deser. Tarta z ricotty i mascarpone z pieczonymi gruszkami.

DSC01222

No tak, po takiej kolacji trzeba poleżeć…

Kombinuję, co znowu upichcić. Jak zwykle, wcześniej dam znać na stronie, co tym razem wpadło mi do głowy. Do zobaczenia przy stole.


No responses yet

mar 08 2014

Włoska wiocha

Published by under news

Jedno jest pewne – wiochy na talerzach nie będzie. Tytuł trochę przekorny, ale tak sobie go obmyśliłem. W końcu bardzo chciałbym się oddalić od metropolii. Może niekoniecznie na polską wiochę, ale prowansalską, kreteńską czy nawet kalabryjska lub liguryjską – czemu nie? Ale teraz moi drodzy, kulinarnie, przenieśmy się na szeroko pojętą włoską wioskę. Myślałem już o tym od dawna.

ID-1001046

Tradycyjne i rustykalne potrawy. Proste i szaleńczo smaczne. Cielęcina, gnocchi, mnóstwo peccorino, ricotta, aromatyczne, pomidorowe sosy, wolno duszona wołowina… To tylko tak w skrócie. Generalnie, jestem bardzo zadowolony z zestawu potraw.

ID-100131290

A teraz szczegóły: spotykamy się w sobotę 22 marca. Zrzuta bez zmian, taka jak zwykle. Godzina 18.00. Do picia: aperitif, woda, wina białe i czerwone oraz deserowe.

Menu

1. Eskalopki cielęce z parmezanem i pomidorami, z mieszanka sałat i grzankami

2. Gnocchi z ricottą i szpinakiem w sosie maślano – pomidorowym

3. Wołowe peposo (wołowina duszona w winie z pieprzem) z przysmażonymi warzywami i pastą

4. Serowe ciasto z pieczonymi gruszkami.

No to do zobaczenia. W sobotę 22 marca bądźcie bardzo głodni :-)

ID-100138632


No responses yet

lut 21 2014

Pichcimy razem :-)

Published by under news

Pomysł Jacka jest taki – spotykamy się, ale każdy przygotowuje wcześniej jakąś potrawę. Skoro mamy jeszcze kalendarzową zimę, niech to będą w miarę sycące dania. OK, każda para coś przygotowuje, jako półprodukty, żeby szybko dokończyć w mojej kuchni, ewentualnie już gotowe – i wystarczy odgrzać. Jako, że w tym wypadku będę miał o wiele mniej roboty, spotykamy się w sobotę o 18.00 1 marca. Składka tylko 30 PLN, bo wino i inne napitki muszą być. Dobrze będzie zebrać się w pary – jak ktoś ma żonę, dziewczynę, męża czy chłopaka – problem z głowy. Docelowo, może się zebrać nas dziesiątka. No i ktoś z nas musi zaproponować deser – kto pierwszy, ten lepszy. Przysyłajcie propozycje, bo impreza będzie na pewno wyśmienita. Poniżej menu :-)

1. Piękna niespodzianka

2. Nie wiem, ale będzie super

3. Hmm… na pewno smaczne

4. Deser… palce lizać.

Do picia: woda, aperitif, wino białe, wino czerwone, likier.

Składka 30 PLN, termin: 1 marca 2014 sobota, godz. 18.00

DSC01179

 


No responses yet

lut 05 2014

Perła w koronie za nami.

Published by under news

Krótko – to było tak. Pod wieczorem wpadła do mnie paczka starych przyjaciół. Zebrał się kompletnie wyluzowany kulinarny gang. Zjedliśmy wszystko. I wypiliśmy wszystko. Nie został ani jeden okruszek, ani kropelka. A dodatkowo Jacek podrzucił mi niezły pomysł i sam pali się, żeby go zrobić. O nim – już niebawem, a tymczasem zerknijcie na zdjęcia.

DSC01140

Balti z kurczaka robi się w woku…

DSC01143

…a tu już wcinamy. Spójrzcie na zadowoloną buzię Ani :-)

DSC01144

Korma z jagnięciny dochodzi, pilaw z grzybami i groszkiem odpoczywa.

DSC01145

A tutaj w komplecie na talerzu.

DSC01147

I na koniec, tarta z kremem kardanamowym i grillowany ananas.


No responses yet

sty 20 2014

Perła w koronie – nowy termin

Published by under news

Przesuwam termin na 2 lutego, bo nikt jakoś nie miał czasu. Reszta bez zmian. Poza tym Małgosia i Derry zasugerowali, że oczywiście fajna kolacja, ale czy mógłbym napisać coś więcej? Bo te nazwy nic nikomu nie mówią. No dobrze, zatem – aloo kofty to kulki z gotowanych warzyw, z garam masalą i kolendrą, w bardzo aromatycznym pomidorowym sosie. Balti z kurczaka to… tadam! – kawałki kurczaka smażone szybko w woku z curry, imbirem, garam masala i kminem oraz z warzywami, podawana z plackami chleba naan. Korma z jagnięciny to duszone mięso jagnięce z dużą ilością przypraw, jogurtem i mlekiem kokosowym – coś na kształt gulaszu. Pilaw – wiadomo, ugotowany ryż z dodatkami. Hmm… wermiszel. Chyba go jednak nie dostanę, więc wymyślę coś innego. Na pewno będzie smacznie :-)  Szczegóły w poprzednim poście.

ID-100189944

 


One response so far

sty 06 2014

Perła w koronie

Published by under news

Jakby nie było, lepiej być w zimie tam niż tu. Choćby na Andamanach, w Bengalu albo gdziekolwiek nad oceanem w Indiach. Nie, nie wybieram się na razie, ale kulinarnie – czemu nie? Macie ochotę na hinduską kuchnię? No to się zrzucamy. Menu poniżej.

Menu

1. Warzywne aloo kofty z aromatycznym sosem pomidorowym

2. Balti z piersi kurczaka z warzywami i chlebem naan

3.  Korma z jagnięciny z pilawem, z groszkiem i grzybami.

4. Wermiszel z bakaliami

Popijemy aperitif, wodę, wina białe i czerwone oraz likier.

19 stycznia 2014, niedziela, godz. 17.00, składka jak zwykle – 90 PLN

Ostatni punkt menu jest problematyczny. Otóż nigdzie, jak na razie, nie mogę znaleźć wermiszelu. Ktoś z Was mi pomoże? Jeśli go nie dopadnę, zjemy inny deser, też świetny. Decydujcie się szybko, bo część rzeczy muszę kupić w sieci – i poczekać na dostarczenie. Aha, będzie pies. Alergicy, wybaczcie…

ID-100149017


No responses yet

gru 25 2013

Wesołych Świąt!

Published by under news

Całemu kulinarnemu gangowi, wszystkim bywalcom i tym, którzy jeszcze do nas nie dołączyli – wesołych, spokojnych świąt, pogody ducha i niezapomnianych chwil w gronie rodzinnym z okazji urodzin Zbawiciela – życzy chef Roger de Laval.

ID-100152931

 


No responses yet

gru 14 2013

Sylwek przy stole

Published by under news

Bo Sylwek zaprasza, a ja jednak nie wyjeżdżam, dlatego spotkajmy się u mnie. Kto nie lubi szaleć z powodu zmiany daty – a woli posiedzieć przy stole w naszym fajnym towarzystwie, popić wino i szampana, no i przede wszystkim zjeść świetne potrawy – niech się zgłasza.

31 grudnia, godz. 20.00, jak zwykle u mnie. Składka po 120 zybla, bo szampan jest drogi. A musi być.

Menu (zostało lekko zmodyfikowane)
1. Tatar z łososia z jajkiem w koszulce i grzankami z wątróbką z żabnicy
2. Krem brokułowy z pieczoną gruszką i migdałami
3. Quiche z krewetkami, bazylią i pomidorami z ostrą sałatką paprykowo – ogórkową
4. Dziczyzna w sosie z czerwonego wina z
ziemniaczaną zapiekanką.
5. Trio – ciasto czekoladowe, lody i grillowany ananas

Do picia będzie aperitif, woda, wina białe, wina czerwone i wina deserowe. No i szampan!

sylwek2-page-001


No responses yet

Next »