Lis 11 2015

Noc listopadowa

Published by under news

Podobno jesienią lepiej się ściemnia…  A na pewno ściemnia się szybko. Zatem, aby rozruszać ponury wieczór, przygotowałem zgrabne, ciekawe, rozgrzewające menu, w sam raz na listopadową pogodę. Mam nadzieję, że wam się spodoba.

Menu

1. Sałatka z grillowanym antrykotem, rukolą, pomidorami, parmezanem i balsamico

2. Zupa ziemniaczana z parmezanem i szyjkami rakowymi

3. Weneckie ragout z kaczki na winie  z karmelizowaną marchwią i pastą

4. Ciasto czekoladowe z orzechami, bita śmietana, krem angielski

Do picia: aperitif, cydr, wina białe, wina czerwone, wino deserowe

Sobota, 21 listopada 2015, godz. 19.00

Składka po 90 PLN

ID-100335390


No responses yet

Paź 04 2015

Grzyby i dynia

Published by under news

Chciałem wszystkie trzy dania podać z grzybami, ale to byłoby chyba za dużo, a poza tym nagle zauważyłem piękną dynię na  targowisku. Stąd takie oto jesienne menu.

Menu

1.Tagliatelle z grzybami, boczkiem, wątróbką w sosie winno – śmietanowym

2. Zupa z dyni z curry, selerem, jabłkiem, czarnuszką i ryżem

3. Pieczony rostbef z sosem winno – grzybowym, puree i kremem chrzanowym

4. Ciasto czekoladowe, bita śmietana

Do picia: aperitif, woda, wina białe, wina czerwone, wino słodkie

Składka po 90 PLN. Sobota, 10 padziernika 2015, godz. 19.00

Cantharellus_cibarius_20090717-02


No responses yet

Wrz 16 2015

I po lecie

Published by under news

Kompletnie zapomniałem o zdjęciach z ostatnniej kolacji. No to teraz nadrabiam zaległości.

20150814_181435

I po zakupach :-)

20150815_164008

Robię tzatziki

20150815_164032

Dodatki gotowe

20150815_191918

Zupa pomidorowo – jogurtowa z pieczonymi warzywami

20150815_192243

Goście, goście :-)

20150815_202740

Krewetki, pomidory i feta

20150815_205651

Suvlaki i keftedes

20150815_222703

Sałatka, feta, oliwki kalamata, suvlaki, keftedes, tzatziki, pasta z bakłażanów

20150816_010828

I już po deserze :-)

Prajcuję nad nową kolację, menu powinno sie pojawić jeszcze w tym tygodniu.


No responses yet

Sie 11 2015

Na lato

Published by under news

Bo nareszcie przyszło, ewentualnie wszechświat wrócił do równowagi i przeniósł trójmiasto spod Narviku na właściwe miejsce. Spełniając prośbę Jacka, przed nami bardzo letnie menu, bardzo mocno inspirowane kuchnią grecką. Sorry, że tak na ostatnią chwilę, ale… tak wyszło :-)    Spotkanie – tym razem trochę dziwiacznie – w niedzielę.

Menu

1. Chłodnik pomidorowo – jogurtowy z pieczonymi warzywami

2. Krewetki w pomidorach z serem feta i grzankami

3. Szaszłyki jagnięce, sałatka z pomidorów, dip bakłażanowy, oliwki kalamata, pita

4. Pieczone nektarynki z pistacjami i migdałami oraz lody.

Do picia: ouza, wino białe, wino czerwone, wino słodkie, woda

Spotykamy się  16 sierpnia w niedzielę o godz. 17.00, zrzutka po 90 PLN

P1120169


No responses yet

Lip 28 2015

Kawarma jagnięca

Published by under przepisy

Szkoda, że nie spróbowaliście tej pochodzącej z Libanu potrawy. Jest pyszna i szybko stała się jedną z moich ulubionych. Niestety, na razie znika z menu.

20150720_204535


No responses yet

Cze 28 2015

Dookoła

Published by under news

Dookoła lataoczywiście. Kilka ciekawych, zdecydowanie letnich potraw z różnych stron, mieszanina smaków i kolorów. Ale wszystko niezwykłe i pyszne. Jak macie ochotę, zapraszam na sobotę 4 lipca.

Menu

1. Sałatka z truskawek, cykorii, rukoli i koziego sera z orzechami pinii

2. Chłodnik z bakłażanów i papryki z pieczonymi pomidorami

3. Kawarma jagnięca z sosem cytrynowym, hummusem i pitą

4. Tarta cytrynowa z musem truskawkowym

Do picia:

cydr, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie.

Sobota 11 lipca 2015, godz. 19.00, składka 90 PLN

widok_z_balkonu_406a3


No responses yet

Cze 07 2015

Smaki lata

Published by under news

Lato już za rogiem. Na targach moc przepięknych warzyw. Czas skorzystać. Skomponowałem pyszną, letnią, inspirowaną regionem Morza Śródziemnego, kolorową kolację, doskonałą dla tych, co nie jedzą mięsa, ale za to ryby jak najbardziej. No i przede wszysztkim mnóstwo cudnych, świeżych warzyw.

Menu

1. Sałatka nicejska – tuńczyk, fasolka, młode ziemniaki, pomidory, anchois, jaja przepiórcze, grzanka z tapenade

2. Pomidorowy consome ze szparagami, groszkiem i fasolką

3. Łosoś z sosem szczawiowym i sałatka z młodych ziemniaków, groszku, oliwek i kaparów w musztardowym vinegrecie

4. Tarta cytrynowa, mus truskawkowy, lody waniliowe.

Do picia: cydr, woda, wina białe, wino deserowe

Sobota 20 czerwca 2015, godz. 19.00, zrzuta po 90 PLN

ID-10086595


No responses yet

Maj 27 2015

Szparagi zmodyfikowane

Published by under news

Może nie lubicie szparagów? Nie wydaje mi się. A może czas na eksperyment? Zatem, 31 maja zapraszam na lunch.

Początek – godz. 15.00

W menu – pozycję 2, 3 i 4 z postu poniżej.

A składka po 70 PLN.

Do picia oczywiście wina białe i czerwone, wytrawne i słodkie, woda, aperitif.

ZAPRASZAM :-)


No responses yet

Maj 09 2015

Szparagowe szaleństwo nr 2

Published by under news

Numer 2, bo kiedyś było już jedno. A skoro sezon szparagowy w pełni, to czemu nie? Kilka cudownych dań, zapraszam serdecznie na sobotę 16 maja. A tymczasem…

Menu

1. Szparagi, sos holenderski, dojrzewająca szynka, parmezan, grzanki

2. Penne z łososiem, szparagami, pomidorami, koperkiem i czosnkiem w sosie śmietanowym

3. Stek wołowy, sos bearnaise, puree, szparagi, glazurowane szalotki, sos poivrade

4. Tarta cytrynowa, lody, mus z owoców leśnych

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Sobota, 23 maja, godz. 18.00  składka 90 PLN

DSC_1281


No responses yet

Maj 02 2015

Kilka fotek z ostatniej kolacji

Published by under news

Było super. Kilka fotek z przygotowań i z kolacji. Szkoda, że znowu coś z ostrością nawalało.

bez06

Deser był taki – krem czekoladowy, sos karmelowy, łamaniec z orzechami

bez01

Marynowana wołowina

bez02

Z obierek będzie bulion :-)

bez03

Marynowany łosoś, marynowane szalotki, cykoria, kapary, olej rzepakowy

bez04

Krem ze szpinaku, kluski z koziego sera, grzanki

bez05

Wołowina, risotto z kaszy z parmezanem, sos piwny, duszone szalotki, szparagi

bez07

A to my.

Chyba zaproponuję coś nowego na 16 maja. W końcu są szparagi i trzeba to wykorzystać :-)


No responses yet

Next »