lip 28 2015

Kawarma jagnięca

Published by under przepisy

Szkoda, że nie spróbowaliście tej pochodzącej z Libanu potrawy. Jest pyszna i szybko stała się jedną z moich ulubionych. Niestety, na razie znika z menu.

20150720_204535


No responses yet

cze 28 2015

Dookoła

Published by under news

Dookoła lataoczywiście. Kilka ciekawych, zdecydowanie letnich potraw z różnych stron, mieszanina smaków i kolorów. Ale wszystko niezwykłe i pyszne. Jak macie ochotę, zapraszam na sobotę 4 lipca.

Menu

1. Sałatka z truskawek, cykorii, rukoli i koziego sera z orzechami pinii

2. Chłodnik z bakłażanów i papryki z pieczonymi pomidorami

3. Kawarma jagnięca z sosem cytrynowym, hummusem i pitą

4. Tarta cytrynowa z musem truskawkowym

Do picia:

cydr, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie.

Sobota 11 lipca 2015, godz. 19.00, składka 90 PLN

widok_z_balkonu_406a3


No responses yet

cze 07 2015

Smaki lata

Published by under news

Lato już za rogiem. Na targach moc przepięknych warzyw. Czas skorzystać. Skomponowałem pyszną, letnią, inspirowaną regionem Morza Śródziemnego, kolorową kolację, doskonałą dla tych, co nie jedzą mięsa, ale za to ryby jak najbardziej. No i przede wszysztkim mnóstwo cudnych, świeżych warzyw.

Menu

1. Sałatka nicejska – tuńczyk, fasolka, młode ziemniaki, pomidory, anchois, jaja przepiórcze, grzanka z tapenade

2. Pomidorowy consome ze szparagami, groszkiem i fasolką

3. Łosoś z sosem szczawiowym i sałatka z młodych ziemniaków, groszku, oliwek i kaparów w musztardowym vinegrecie

4. Tarta cytrynowa, mus truskawkowy, lody waniliowe.

Do picia: cydr, woda, wina białe, wino deserowe

Sobota 20 czerwca 2015, godz. 19.00, zrzuta po 90 PLN

ID-10086595


No responses yet

maj 27 2015

Szparagi zmodyfikowane

Published by under news

Może nie lubicie szparagów? Nie wydaje mi się. A może czas na eksperyment? Zatem, 31 maja zapraszam na lunch.

Początek – godz. 15.00

W menu – pozycję 2, 3 i 4 z postu poniżej.

A składka po 70 PLN.

Do picia oczywiście wina białe i czerwone, wytrawne i słodkie, woda, aperitif.

ZAPRASZAM :-)


No responses yet

maj 09 2015

Szparagowe szaleństwo nr 2

Published by under news

Numer 2, bo kiedyś było już jedno. A skoro sezon szparagowy w pełni, to czemu nie? Kilka cudownych dań, zapraszam serdecznie na sobotę 16 maja. A tymczasem…

Menu

1. Szparagi, sos holenderski, dojrzewająca szynka, parmezan, grzanki

2. Penne z łososiem, szparagami, pomidorami, koperkiem i czosnkiem w sosie śmietanowym

3. Stek wołowy, sos bearnaise, puree, szparagi, glazurowane szalotki, sos poivrade

4. Tarta cytrynowa, lody, mus z owoców leśnych

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Sobota, 23 maja, godz. 18.00  składka 90 PLN

DSC_1281


No responses yet

maj 02 2015

Kilka fotek z ostatniej kolacji

Published by under news

Było super. Kilka fotek z przygotowań i z kolacji. Szkoda, że znowu coś z ostrością nawalało.

bez06

Deser był taki – krem czekoladowy, sos karmelowy, łamaniec z orzechami

bez01

Marynowana wołowina

bez02

Z obierek będzie bulion :-)

bez03

Marynowany łosoś, marynowane szalotki, cykoria, kapary, olej rzepakowy

bez04

Krem ze szpinaku, kluski z koziego sera, grzanki

bez05

Wołowina, risotto z kaszy z parmezanem, sos piwny, duszone szalotki, szparagi

bez07

A to my.

Chyba zaproponuję coś nowego na 16 maja. W końcu są szparagi i trzeba to wykorzystać :-)


No responses yet

kwi 18 2015

Nowa kolacja bez tematu.

Published by under news

No bo chyba nie zawsze musi być jakaś myśl przewodnia, prawda? To po prostu zbiór fajnych i smacznych przepisów, i na pewno wam się spodoba. Poza tym daaaawno się nie widzieliśmy i najwyższy czas razem coś zjeść. Jaka będzie zupa – okaże się, czy dostanę szparagi, choć powinny już być  :-) Zatem czekam na zgłoszenia.

Menu

1. Własnoręcznie marynowany łosoś, marynowane szalotki, kapary i tosty z tapenade

2. Krem ze szparagów i serowe grzanki lub krem szpinakowy i kluseczki z sera koziego

3. Duszona w piwie wołowina, risotto z kaszy, cebulki w sosie piwnym

4. Czekoladowy ganache, karmel z solą i orzechami, sos karmelowy

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Sobota 25.04.2015  godz. 19.00,  zrzuta po 90 zł.

ID-100304267


No responses yet

lut 28 2015

Neapol

Published by under news

Ostatnio jakoś nie mogę oderwać się od cucina italiana :-)  Wiem, że też ją lubicie, stąd kolejny pomysł. Neapol! Południe Italii, a szczególnie Kampania, nęci tak cudownymi potrawami, że nie mogę się powstrzymać od upichcenia w tamtejszym stylu. Wszystkie przepisy pochodzą od tubylców, więc autentyczność gwarantowana. Poniżej menu i zapraszam!

Menu

1. Kotlety z tuńczyka i anchois z wstążkami cukinii i fasolą z sosem cytrynowym

2. Linguine z krewetkami, szpinakiem, pomidorami i czosnkiem

3. Zapiekanka z bakłażanów, mozzarelli, neapolitańskiego salami i parmezanu.

4. Kokilki z gruszkami, amaretto i czekoladową bezą

Do picia: aperitif, woda, wina białe, wina czerwone, wina słodkie

Spotykamy się 7 marca 2015 o godz. 19.00

Składka 90 PLN od osoby

640px-Napoli6


No responses yet

lut 18 2015

Po „Zimie w Toskanii”

Published by under news

W koncu zamieszczam zdjęcia, bo jakoś tak… obijałem się, ot co. Kolacja była wyśmienita i tak wyszło, że w sumie wypiliśmy 12 win. A co! Zima w Toskanii też potrafi dać w kość. Niżej zdjęcia z kolacji.

tos06

Przepyszna, tradycyjna ribolitta

tos01

Moje ukochane żeberka po toskańsku

tos02

Impreza trwa

tos03

Basia zabiera się za duszoną wołowinę (po toskańsku)  :-)

tos04

Czy ktoś jeszcze coś zmieści?

tos05

Fenomenalne, sieneńskie ciasto panforte

Kolejna kolacja w przygotowaniu. Bądźcie czujni!  😉


No responses yet

sty 13 2015

Zima w Toskanii

Published by under news

Do zimowych temperatur w Toskanii jeszcze trochę nam brakuje – na plus, oczywiście. Ale możemy sobie ten region Italii podać na talerzach :-). To znaczy, ja Wam podam. Myślalem o Toskanii już jakiś czas temu, bo jest tam przynajmniej kilka potraw, które wiercą się w mojej głowie. A zatem – zapraszam!  Każdy Amerykanin w Toskanii pisze książkę, ja gotuję. Połowa menu czysto ze Sieny.

Menu

1. Ribolitta czyli tradycyjna zupa z fasoli, kapusty, pomidorów i chleba

2. Żeberka z szałwią, rozmarynem, oliwkami i pomidorami oraz sałatką z rodzynkami i orzechami

3. Wołowina po toskańsku, duszona w winie z zielonym groszkiem i makaronem penne

4. Ciasto panforte, bita śmietana, sałatka owocowa

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Składka 90 PLN za osobę,  31.01.2015 sobota godz. 19.00

ID-100293153


No responses yet

Next »