wrz 30 2014

Był „Wrzesień pod Paryżem”

Published by under news

Wpadł Przemek z żoną i z paczką przyjaciół – taki prezent dla ślubnej. W sumie było nas 10 osób i było bardzo OK. Tak fajnie, że zapomniałem o zdjęciach. W końcu przypomniał mi Maciek. Stąd zaledwie kilka fotek.

sal01

Sałatka z leśnych grzybów, grillowanej papryki, młodego szpinaku z sosem anchois, jajkiem w koszulce i grzanką z tapenade.

czekamy01

Po sałatce w oczekiwaniu na coq au vin (kuraka w winie)

kol01

Cielęcina  z sosem poivrade, zapiekanymi ziemniakami dauphinoise i fasolką.

kol02

A tutaj już przy deserze

kol03

I na koniec zdjęcie „rodzinne” :-)


No responses yet

wrz 20 2014

„Wrzesień pod Paryżem” – nowy termin

Published by under news

Nowy termin to sobota, 27 września. No i późniejsza godzina, 18.00. Wszystkie inne rzeczy bez zmian. Menu jest niżej, w starszym poście. No to do zobaczenia :-)

ID-10020386


No responses yet

wrz 20 2014

Strawberries from Poland o 12 Krzesłach

Published by under news

Tak, właśnie tak :-)   Ania Włodarczyk, autorka jednego z najlepszych blogów kulinarnych ( ale nie tylko kulinarnych), zawitała do mnie z częścią „gangu” w postaci Jacka i Toma, a także Z dwojgiem znajomych. No i niżej możecie sobie poczytać, co napisała o klubie, moim gotowaniu i kolacji „Lato, lato”.

http://strawberriesfrompoland.blogspot.com/2014/09/klub-kolacyjny-12-krzese-tarta-grzybowa.html


No responses yet

wrz 14 2014

Wrzesień pod Paryżem

Published by under news

Bo wrzesień, mimo że mnie wkurza – zapowiadając nadejście zimy – jest i tak piękny, bo oferuje całe bogactwo cudownych produktów. Zatem, zapraszam na jesienną kolację pod Paryżem. Bo przygotowałem francuskie klasyki w nowoczesnej odsłonie. Uwielbiam te potrawy i gorąco Was do nich zachęcam.

Menu

1. Sałatka ze szpinakiem, leśnymi grzybami, jajkiem w koszulce, sosem anchois i grzanką z tapenade

2. Kura w winie z leśnymi grzybami i szalotkami

3. Cielęcina z sosem poivrade, zapiekanymi ziemniakami dauphinoise i fasolką.

4. Tarta ze śliwkami i tarta z gruszkami

Do picia: aperitif, wina białe, wina czerwone, woda, wino słodkie

Niedziela, 21 września godz. 17.00

Zrzuta po 90 PLN od osoby

DSC_1269


No responses yet

wrz 01 2014

Po kolacji „Lato, lato…”

Published by under news

Ufff… Wszystko, no prawie wszystko sprzysięgło się przeciwko mnie. Jeszcze nigdy przygotowanie biesiady nie sprawiło mi tyle trudności – nie chodzi o gotowanie, raczej o splot wydarzeń niezależnych ode mnie. Ale nie mogłem zawieść kulinarnego gangu. Udało się wyśmienicie. Mam nadzieję, że moi kompani podzielają moje zadowolenie. Poniżej kilka zdjęć z kolacji. Kolejna w przygotowaniu. Do zobaczenia przy stole :-)

g01

Risotto z kaszy perłowej z leśnymi grzybami

g04

Zabieramy się za tartę :-)

g02

Mój faworyt nr 1 – tarta z leśnymi grzybami na cieście z orzechami i parmezanem

g05

Jagnięcina marynowana w winie i pieczona z puree ziemniaczanym z suszonymi pomidorami i czerwoną cebulą. Pycha :-)

06

Na koniec śliczny mille – feuille z musem malinowym, leśnymi owocami i… lodami waniliowymi.


One response so far

sie 10 2014

Lato, lato… jesień za rogiem.

Published by under news

Tak zdecydowanie szybko, bo lato jest – kalendarzowe –  i trzeba z niego korzystać. Bo zamienia się szybko w jesień. Cztery cudowne przepisy, idealne na tę porę roku – tak miało być na początku sierpnia. Teraz dwie pierwsze pozycje się zmieniły, bo pojawiły się… grzyby :-)   Linguine z tuńczykiem i rostbeef z rukolą poszły na razie w zapomnienie. Ich miejsce zajęły… zresztą poczytajcie sami. Pozostałe pozycje – te same, co wcześniej. Jagnięcina to akurat pyszne danie, a maliny, jeżyny i porzeczki też trzeba wsuwać, bo za chwilę znikną.

Menu

1. Risotto jęczmienne z grzybami leśnymi

2. Tarta z grzybami na cieście z orzechami i parmezanem z sałatką z rukoli

3. Udziec jagnięcy  z sosem winno – porzeczkowym i puree z suszonymi pomidorami

4. Mille – feuille z musem malinowym i zabajone z kirschem.

Do picia: cydr, wino białe, wino czerwone, woda, wino słodkie

Sobota 30.08.2014, godz. 18.00, składka 90 PLN od osoby

Zapraszam Was serdecznie!

DSC02117


No responses yet

sie 05 2014

Zorientowaliśmy się

Published by under news

Wpadł kulinarny gang. Zjadł wszystko. I tak mógłbym zakończyć relację z ostatniej kolacji. Potrawy inspirowane moim arabsko-afrykańskim wypadem naprawdę były wyśmienite. Tylko jakoś nie mogę zmusić gangu do komentowania na stronie. Może jak ich pogłodzę… Obejrzyjcie zdjęcia.

or01

Stół gotowy.

or02

Pierożki z ciasta filo z wołowiną, ziemniakami, miętą i piniolami za chwilę wylądują w piekarniku.

or03

No to biesiada rozpoczęta!

or04

Zupa z ciecierzycy, fasoli, soczewicy i szpinaku. Pycha!

or05

Mmmmm… jagnięcina z bakłażanem i pilawem z nerkowcami.

or06

Przed deserem, zabawa trwa.

or07

Daktyle, figi, morele i migdały w słodkim syropie. Niebo…

or09

O yeah! Ania, Ania i Garfield :-)

Właśnie szykuję kolejną kolację. szczegóły niebawem. Pa!


No responses yet

lip 18 2014

Orientuj się! ( w Oriencie)

Published by under news

Cóż, chyba czas coś przekąsić po moich zabawach w Oriencie. Nie, nie byłem w Syrii ani w Strefie Gazy. Włóczyłem się w klimatach afrykańsko – arabskich i było mi bardzo przyjemnie, szczególnie gdy właziłem do budowli mających ponad 4500 lat. No i pachniało wszędzie, oj pachniało cudownie na straganach…

DSC_1393

Dlatego pomyślałem sobie, że przygotuję coś lekko tętniącego Orientem, bo jakby nie było, kuchnia tam jest ciekawa i inspirująca. Na pewno wam się spodoba. I w przeciwieństwie do tamtejszych obyczajów – wino będzie :-) I będą zdjęcia. I moje opowieści.

DSC_1396

Menu

1. Rożki z ciasta filo z wołowiną, miętą i orzechami piniowymi oeraz sosem

2. Zupa z cieciorki, soczewicy i pomidorów.

3. Jagnięcina z bakłażanem oraz pilaw z pomidorami i orzechami nerkowca

4. Sałatka z pomarańczy, daktyli i migdałów w słodkim syropie

Do picia: aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Spotykamy się  26 lipca w sobotę o godz. 18.00

Składka tradycyjnie 90 PLN

Do zobaczenia!

DSC_1408


No responses yet

cze 11 2014

No i po szparagach.

Published by under news

Było świetnie. Bawiliśmy się i jedliśmy w szóstkę. Szparagów było sporo, wina także. Kto nie był, niech żałuje. Poniżej kilka zdjęć.

szpa01

Pappardelle ze szparagami, pomidorami, ostra papryką, koperkiem i łososiem.

szpa02

Zupa szparagowa z koktajlem z tyńczyka już czeka

szpa03

Przy stole

szpa04

Cielęcina w sosie cytrynowym na pepperonacie ze szparagowym gratin

szpa05

Jemy i gadamy :-)

szpa07

Gateau au chocolat, lody waniliowe i truskawki balsamico. Pycha!


No responses yet

maj 11 2014

Szparagi!!!

Published by under news

Tak je uwielbiam, że kiedyś poświęciłem im nawet osobny esej. Napisałem w nim m.in. „… szparag wcale nie jest królem warzyw. Koronę zostawiam cebuli, to przecież ona jest bazą tylu potraw. Ale szparag i tak jest na królewskim dworze. To dandys, który wpada nieoczekiwanie na przyjęcie, wystrojony, olśniewający i próżny, przynoszący euforię, gromki śmiech i zabawę,  i wszyscy tak bardzo go pożądają. A on zaraz potem znika niespodziewanie, pozostawiając po sobie niedosyt, tęsknotę i melancholię…”

Dlatego przed nami, TA DAM!, szparagowa uczta! Jeśli uda nam się zebrać, zjemy sporo tych przepysznych warzyw. Wybrałem trzy moje ulubione chyba sposoby ich przyrządzenia. Zapraszam!

Menu

1. Pappardelle ze świeżym łososiem, pomidorami i szparagami.

2. Zupa szparagowa z krabowym koktajlem i grzankami.

3. Cielęcina w sosie cytrynowym ze szparagowym gratin i peperonatą.

4. Francuskie ciasto czekoladowe, lody

Do picia:

aperitif, woda, wino białe, wino czerwone, wino słodkie

Spotykamy się  w sobotę 24 maja o godz. 18.00

Składka jak zwykle 90 PLN

lunch2


No responses yet

Next »